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【生命科学】ヒト甘味受容体における人工甘味料の認識機構の解明/東大など

1 :白夜φ ★:2012/05/07(月) 23:39:10.23 ID:


<人工甘味料認識の仕組み解明=舌のセンサー役たんぱく-東大など>

ノンカロリー飲料やダイエット食品に使われる人工甘味料がヒトの舌にあるセンサー役の受容体たんぱく質にどのように認識されるかを解明したと、東京大や新潟薬科大、サントリー生物有機科学研究所の研究チームが29日までに米科学誌プロス・ワンに発表した。

甘味の受容体は人工甘味料や砂糖などの糖類のほか、一部のたんぱく質やアミノ酸も認識して甘いと感じさせる。
甘味受容体は膵臓(すいぞう)にも存在し、インスリンを分泌して血糖値を調節する仕組みに関与しているとみられることが最近明らかになった。
研究成果は新たな人工甘味料のほか、糖尿病治療薬の開発にも役立つと期待される。
(2012/04/29-19:18)









 


3 :名無しのひみつ:2012/05/08(火) 00:13:38.83 ID:+EFvtj2h

成分が変わったからなのか、
CCレモンゼロがリニューアルしてから身体の調子がわるい
以前から水さえもダメでCCレモンゼロでしか水分補給出来ない状態だったから、
できたら元に戻して欲しい
体調が悪いのはもしかしたら別な要因かもしれないけど

病人にとっては死活問題だからこういう飲食物のリニューアルとかは基本止めて欲しい





4 :名無しのひみつ:2012/05/08(火) 00:36:14.06 ID:USW7u2Tx

>>3
清涼飲料水にそんな期待されても
ってかありうるのかそんな事が




5 :名無しのひみつ:2012/05/08(火) 00:56:17.89 ID:uQDh9A3y

コカ・コーラゼロとかまずくて絶対普通のコーラ買っちまう。
あの薬っぽい味なんとかならんもんかな?






6 :名無しのひみつ:2012/05/08(火) 00:58:42.27 ID:Bico8OUN

全く・・ccレモンオンリーとかそれこそどういう状態だよw
逆に使いにくいはずなのにw




7 :名無しのひみつ:2012/05/08(火) 01:02:41.02 ID:zOQUqzzT

>甘味受容体は膵臓(すいぞう)にも存在し、インスリンを分泌して
>血糖値を調節する仕組みに関与しているとみられることが最近明らかになった。

他はどうってことないが、この部分はかなり、気になるな。
つまり、糖分を含まない、栄養的に全く意味のない、人工甘味料でも
インシュリンを分泌するってことかね?
だとしたら人工甘味料ジュースを大量に飲んだら、人によっては結構不味いような気がするが。



10 :名無しのひみつ:2012/05/08(火) 04:12:42.28 ID:ZdBuFXvS

>>7
血糖値を感知してインスリンの分泌を制御してるんだろ
 



8 :名無しのひみつ:2012/05/08(火) 01:30:57.51 ID:FGH8X/dt

人口甘味料の味がまずい理由がわかったの?




9 :名無しのひみつ:2012/05/08(火) 01:53:30.93 ID:vpUFqIaB

缶珈琲とかの甘味料は気にならないんだがパルスイートだと全然ダメなんだよなぁ




11 :名無しのひみつ:2012/05/08(火) 05:08:22.87 ID:07xN8Jcu

ばかだねぇ 糖って体の中で重要な働きをしているのに
脂肪がつくのは 食べ過ぎもあるけど アミノ酸のリジン不足も考えられる




12 :名無しのひみつ:2012/05/08(火) 06:44:46.72 ID:KYd+fEIS

自分しか統計のサンプルが無いが、ダイエット飲料だけを飲んでいた時期と、
水とお茶だけを飲んでいた時期とでは
後者の方が体重が減っていたし体調も良かったのだが、
そういうものなのか?





13 :名無しのひみつ:2012/05/08(火) 08:27:43.39 ID:eTxqBuR7

>>1
>甘味受容体は膵臓(すいぞう)にも存在し、インスリンを分泌して
>血糖値を調節する仕組みに関与しているとみられることが最近明らかになった。
これ、今回の論文に書いてない話だろw
14 :名無しのひみつ:2012/05/08(火) 10:02:53.08 ID:aJWB4rGa
>>2はもうちょっと評価されるべき




18 :名無しのひみつ:2012/05/10(木) 14:03:03.04 ID:xz74m7gX

>>1
要するに血糖値上げないからって甘味料入りとか飲んでも
結局膵臓に負担かけてるんだな




19 :名無しのひみつ:2012/05/10(木) 14:33:44.85 ID:fqyGqmiV

レセプターへの結合定数測って、ドッキング・MDをやっただけだろ
レセプター・甘味料の結晶構造を決めてから偉そうなこと言えよ




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